すき焼き　レシピ
すき焼き　レシピ(美味しいすき焼きの作り方と食べ方）

関東風、関西風、豚すきの作り方
はたまた牛肉の雑学まで載っています。
ただ画像が無いのがチョット物足りないけど
すき焼きくらいは写真が載ってなくても作れる・・・かな？


豆知識【関東風と関西風の違い】
関西風のすき焼きは、熱した鍋に牛脂をひき、
牛肉を焼いて、醤油と砂糖で味付けをする、まさに「焼く」調理法。
一方関東風の場合、
だし汁に醤油・砂糖・みりん・酒などの調味料を混ぜ合わせた
割下で、「煮る」ように作ります。
このような作り方をするのは、
明治に流行した「牛鍋」がベースになっていると言われています。